イントロダクション
ピノノワール好きのみなさんこんにちは！
今回は、ピノノワールに合う簡単なレシピをご紹介いたします！ピノノワールと言えば比較的軽く、優しい口当たりの赤ワインですが、生産地や造り手によってその味わいは大きく異なります。 そこで、様々なタイプのピノノワールに合わせる料理の簡単レシピをご提案いたします！
構えず、気楽にワインを楽しみましょう！
１，ナスの甜面醤炒め
材料：
- ナス ２本
- 甜面醤 大さじ１ A
- 生姜 小さじ1/2 A
- 水 大さじ１ A
作り方：
- ナスを2ｃｍの輪切りにする
- フライパンにサラダ油を敷き熱する
- 温まったら弱火にして全体的にナスを並べてそのまま２分焼く
- ひっくり返して更に２分
- 焼いている間にAの調味料を混ぜ合わせておく
- ナスが焼けたら合わせた調味料を加え沸かしながらナスに絡ませる
- 全体的に絡んだら完成
ペアリング：濃い系ニューワールドピノ
スパイス感と濃厚なベリー感が甜面醤や生姜と調和（産地など：カリフォルニア系、ニュージーランド）
2，バルサミコサラダチキン
材料：
- 鶏むね肉 １枚
- 塩コショウ 小さじ1/2
- バルサミコ酢 大さじ２
- 蜂蜜 小さじ1
作り方：
- 鶏むね肉に塩コショウをして耐熱容器に入れ電子レンジの600ｗで片面３分ずつ加熱
- 加熱したらそのまま休ませておく
- バルサミコ酢と蜂蜜を器に入れ電子レンジで3０秒加熱（沸かす）
- 先ほど加熱した鶏むね肉をスライスする
- 器に移し加熱したバルサミコ酢をかけて完成
ペアリング：ボーヌ系の濃くてエレガントなピノ
凝縮赤系果実の甘酸っぱさがバルサミコ酢や鶏の脂や旨味と調和 （産地など：コート・ド・ボーヌ系やイタリア）
3，カマンベールアヒージョ
材料
- カマンベールチーズ １箱
- オリーブオイル 90ｃｃ A
- ニンニク １片 A
- 輪切り唐辛子 小さじ1/2 A
- 塩 小さじ１杯 A
- バゲット 1/3本
作り方
- カマンベールチーズを一口サイズにカット
- 小さな鍋にAの材料を入れてぐつぐつ沸かす
- 沸いたらカマンベールチーズを投入しすぐに火を消す
- バゲットをスライスしてトースターで２分焼く
- オイルやカマンベールチーズをバゲットに乗せて食べる
ペアリング：エレガントなピノ
チェリーやイチゴの様なワインの味わいに乳酸などが調和 （産地など：コート・ド・ニュイ系、南アフリカ）
まとめ
いかがでしょうか？
ピノノワールと言えば、少し高級なイメージがあるかと思いますが、ニューワールドのものを探せば1,000円台できっと美味しいものが見つかるはず！ そして、料理も気軽に簡単に作ったものでカジュアルに合わせられるんです！
是非お試しください！