始めに
飲食店で働く皆さんお疲れ様です。 今回は店長の仕事についてお話させていただきます。
私が店長をしている時には、約半年に1回のタイミングでアルバイトスタッフの面談をしていました。何故、していたのかと言えば
その重要性を理解していたからです。
では、何故面談が重要なのか？そして、どんな方法で面談していたのか？その内容をお話させていただきます。
いつ？何故？面談をするのか？
面談のタイミングっていつ？そして何のために面談するのか？ お店の営業は忙しいし、そんな事していられない…
そんな声が聞こえてきそうですが、それでもやはり私は面談の為に時間を作る事をお勧めします。 理由に関しては後で面談のメリットと言った内容でお話させていただきます。 ここでは、面談の適切なタイミングと何故面談が必要なのかについて触れていきますので、以下を参考にしてみてください。
自身が店長になった時
店長に昇格した瞬間から、スタッフとの関係を築くことが不可欠です。面談を通じて彼らの期待や課題を理解し、チームの一員としての認識を深めます。
変化するタイミング
スタッフや店舗状況が変動する際に、定期的な面談を行います。これにより、新たな課題や改善点を把握し、柔軟な対応が可能となります。
何故面談をするのか？
面談は、スタッフとのコミュニケーションを強化し、彼らのモチベーションを高める貴重な機会です。彼らの声に耳を傾けることで、より良い労働環境を作り出すことができます。
面談でやってはいけない事
面談の目的の一つとして、「スタッフの不満を吐き出させる」があります。そう言った理由からも、絶対に相手の話を遮ったり、否定したりすることは避けなければなりません。そして、不満などは大抵が人間関係です。 あなたは店長として、店内を円滑に運営していかなければなりません。だから、そんな大事な情報は絶対に他に漏らさないようにしましょう。 あなたはただレコーダーとして無感情にひたすら聞くことに集中してください。 又、即座に答えを出すことも避けましょう。相手の意見に流されず、ニュートラルに考える事が重要です。 しっかりと聞き、相手の意見や感情を尊重し、真摯に向き合いましょう。
面談でやるべき事
面談では、まず相手の話をよく聞き、全てをメモに取ることが重要です。
とにかく、話を聞き相手に「しっかりと自分の話を聞いてもらっている」と認識してもらう事を心がけましょう。
また、すべての要望や提案を叶えることはできないかもしれない旨を伝えたうえで、前向きに検討し、共に解決策を模索する姿勢を示しましょう。
面談で得られること
情報を得る
面談を通じて得られる重要な点の1つは、情報の収集です。スタッフとの面談を通じて、日々の業務や店舗運営に関する潜在的な課題や改善点を把握することができます。彼らの意見や提案から得られる情報は、経営戦略の立案や効果的な問題解決に役立ちます。さらに、スタッフが直面している問題やニーズを理解することで、彼らのモチベーションを向上させ、生産性を高める施策を打つことが可能です。 店舗運営は人の力が命です。 この大切な情報を上手に使って、円滑に業務を遂行してください。
人間関係の把握
面談は、スタッフ間の人間関係を把握する貴重な機会でもあります。各スタッフの相互作用やコミュニケーションスタイル、チーム内の関係性を理解することができます。彼らの相互の信頼や連携の度合いを把握することで、チーム内の問題や緊張を早期に察知し、適切な対処法を模索することができます。また、面談を通じて、チーム全体の協力や連帯感を促進し、円滑な業務遂行を支援する効果的な手段となります。
スタッフに安心して働いてもらえる
面談は、スタッフに安心して働いてもらうための重要な手段です。定期的な面談を通じて、彼らの声や懸念を真剣に受け止める姿勢を示し、彼らが抱える問題や不安を解決するための支援を提供します。また、彼らの成長やキャリアの目標に対する理解と支援を示すことで、彼らが店舗で働くうえでの安心感を持つことができます。このような積極的なコミュニケーションが、スタッフのモチベーションを高め、働きやすい環境を整えることにつながります。
まとめ
面談は、店長業において不可欠なスキルの一つです。適切なタイミングで行われ、真摯なコミュニケーションが図られることで、スタッフとの信頼関係を築き、組織全体のパフォーマンスを向上させることが可能となります。面談を通じて得られる情報や洞察は、経営戦略の立案やチームの調整に不可欠です。さらに、スタッフとの関係を深めることで、彼らのモチベーションや生産性を高め、結果的に店舗の業績向上に繋がります。したがって、面談を制する者は、店舗の成功においても重要な役割を果たすことができます。真摯なコミュニケーションとリーダーシップの力を持つことで、店長は組織の一員としての信頼を築き、より良い労働環境を提供し、組織全体の成長と成功に貢献することができるでしょう！