今週末に呑むワインに関して考える回です。
これです
アジィエンダ・アグリコーラ ヴィエ・ディ・ロマンス チェンバニス・ヴィエリス シャルドネ2011
生産地 イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
生産者 ヴィエ・ディ・ロマンス
品種 シャルドネ
ヴィンテージ 2011
購入価格 7,500円
香りに関して
- 洋梨
- 黄桃
- バナナ
- 青りんご
- アーモンド
- ハチミツ
- 百合の花
- 熟れたパイナップル
味わいに関して
- 芳醇な果実味
- 凝縮柑橘果実
- 豊富なミネラル
- シャープな酸
醸造・熟成
- ステンレスタンク
- ＭＬＦ無し
スッキリシャープな酸でバナナや百合の花の様な甘い雰囲気があり
ステンレスのみの熟成でありながら
圧倒的なボリューム感 があるそう…
はじめは木樽の効いた熟成バター系シャルドネかと思って購入しましたが（店主がそう言っていたような…いや言っていたよな(‘;’)）
どうやら
ステンレスのエレガント系だった様です
それはそれで好きなのですが
購入時のテンションは
まったりバターを期待していたので、少々ガッカリですね(^-^;
わかってもらえますか？
たまにこってりとしてるけど上品なシャルドネが無償に呑みたくなること…
…しかし
樽も使わずマロラクティック発酵など無しにもかかわらず
なにやらボリュームや香りに味わいは芳醇で濃厚だそう…
呑んでいないので
何とも言えませんが
調べた感じだとこんなスペックでした
まあ何はともあれ
上質なワインであることは間違いなさそうだし
どんな形で熟成しているのか
とても楽しみです！
さて、困ったのはペアリング
はじめのプランでは
カニクリームコロッケの予定でした
コッテリミネラルバターを想定していたので…
この感じだと
クリーム系はあきらめたほうが良いのかな？
と悩んでしまいます…
さてどうしたものか…(‘_’)
答えは金曜日のインスタで