月: 2021年4月

皆さんはイタリアの赤ワインについて、どのような印象をお持ちでしょうか？ 私は「フランスとはまた違った独自の文化と魅力を感じています！」 知れば知るほど面白く、イタリアにしかない土着品種なんかも多くあったりします。 &nb …

クレマンとは・・・ ズバリ！魅力的なスパークリングワインなんです♪ 私が思う、そんなクレマンの魅力とは やはり「コストパフォーマンスの良さ」だと思います！ （もちろん、個体での価格差はあるので、リーズナブルなものばかりで …

もしかして・・・「シャンパンください？」と、言っていませんか？ 本当にシャンパンを飲むのであれば問題ないのですが・・・   ただ、発泡性のワインを飲みたくて言われていたなら 今後はオーダーの仕方を変えてみてくだ …

スーパーなどでよくワインを購入する方必見！！ 【買い物が楽しくなる！】ワンランク上のワイン選びのコツを ソムリエの観点から丁寧にご説明いたします！ これで、市販ワイン選びも怖くない！ 前回の白ワインに続き 今回も商品例を …

最近では、スーパーなどでも良質なワインが市販されているのをよく見かけます   私もたまにスーパーで市販されているワインを購入することがあります！ しかし、増えているからこそ迷ってしまうんですよね・・・ そこで！ …

ワイン売り場に行ってはみたものの、正直何を買ってよいのかわからない・・・ そして、なんとなくワインを買ってはみたものの、何が良いのかわからない・・・ お酒は好きだけど、お金持ちの飲み物だからやっぱり自分にワインは合わない …

ソムリエ試験合格したい方へ送る記事です。 ソムリエ試験は複数ありますが、今回は 一般社団法人日本ソムリエ協会（Japan Sommelier Association)通称J.S.A. が実施する J.S.Ａ.ソムリエ試験 …

飲食店とワインの関係性についてお話いたします。   昨今、飲食店でワインをオーダーするお客様も増えたように感じます。   そして、今現在はバルスタイルの店舗が増えた影響もあり   以前、多く …

レシピと原価表を作成していきます！       私はマネージャー時代に何十回と商品開発をし、レシピ表・原価表を作成してきました！   ・・・そこで！   今回はその経験を …