こんにちは、ワイン愛好家の皆さん！今日は日本人に人気なワインの品種についてご紹介します。ワインは、その豊かな味わいや香り、そして文化的な背景から、世界中で愛されていますが、日本でもその人気は絶大です。では、早速、日本人に人気なワインの品種5選をご紹介しましょう！

シャルドネ

人気な理由

合わせやすい料理

• 刺身：シャルドネの華やかな香りと豊潤な味わいが、さっぱりとした刺身との相性抜群です。
• カルボナーラ：バターの風味やクリームソースとの組み合わせが、シャルドネのコクとマッチします。

ピノ・ノワール

ピノ・ノワールは、世界的に有名な赤ワインの品種の一つであり、特にブルゴーニュ地方で栽培されることで知られています。この品種は、その繊細な香りと軽やかなボディ、そしてエレガントな果実味で人気を集めています。

ピノ・ノワールの特徴は、その薄い果皮からくる淡い色合いで、色は通常明るめから中程度の赤色をしています。味わいは一般的に軽やかで柔らかく、酸味があり、果実味が豊かです。また、適切な熟成が行われると、複雑な風味と滑らかな口当たりが生まれます。

ピノ・ノワールは、特に気候が涼しい地域や標高の高い場所で栽培されることが多く、土壌の影響も受けやすい品種です。そのため、異なる産地からのピノ・ノワールは、それぞれ独自の個性を持っています。

料理との相性では、ピノ・ノワールは非常に柔軟であり、多くの料理とマッチングします。特に、軽めの肉料理や鶏肉、豚肉、またはサーモンなどの魚介類との相性が良いとされています。また、マッシュルームやトリュフなどの地味な食材との相性も抜群で、それらの風味を引き立てることができます。

総じて言えば、ピノ・ノワールはその繊細な風味と多様な相性で、ワイン愛好家の間で広く愛されています。

人気な理由

日本でピノ・ノワールが人気が高い理由は、その繊細な味わいと多様な飲み方にあります。ピノ・ノワールは、軽やかなボディとエレガントなフルーティーな味わいが特徴で、日本人の繊細な味覚にマッチします。また、その柔らかな酸味と滑らかなタンニンは、多くの日本人にとって飲みやすいと感じられます。さらに、ピノ・ノワールは多様なスタイルで生産されており、軽快な若いワインから、複雑な風味を持つ熟成ワインまで幅広く楽しむことができます。この多様性は、日本のワイン愛好家にとって魅力的であり、様々な料理やシーンで楽しめるという点で人気を集めています。さらに、ピノ・ノワールは世界中で栽培されているため、多くの種類のピノ・ノワールが市場に出回っています。そのため、日本の消費者は様々な産地やスタイルのピノ・ノワールを試すことができ、その魅力に惹かれているのです。

合わせやすい料理

• すき焼き：ピノ・ノワールの軽やかなボディとエレガントな味わいが、すき焼きの濃厚な甘辛い味に対してバランスを取ります。
• サーモンのムニエル：ピノ・ノワールの柔らかな果実味が、サーモンのジューシーさと相性抜群です。

カベルネ・ソーヴィニヨン

人気な理由

合わせやすい料理

• 和風ハンバーグ：カベルネ・ソーヴィニヨンの力強い味わいが、ハンバーグのコクのある味とよく合います。
• ビーフシチュー：赤身の肉とトマトソースとの相性が良く、カベルネ・ソーヴィニヨンの豊かな果実味が引き立ちます。

リースリング

人気な理由

リースリングが日本で人気が高い理由は、その多様な味わいと食事との相性の良さにあります。リースリングは、爽やかな酸味と豊かな果実味が特徴で、甘口から辛口までさまざまなスタイルがあります。日本の消費者は、その豊富なバリエーションから自分好みのスタイルを見つけやすく、気軽に楽しむことができます。また、リースリングはさまざまな料理との相性が抜群で、特に日本料理とのマリアージュが人気です。刺身や寿司、和風の料理にもよく合い、その爽やかな酸味が料理の旨みを引き立てます。さらに、リースリングは食前酒や食後酒としても楽しまれ、多彩な食事の場面で愛されています。日本の消費者は、その柔軟性と多彩な飲み方に魅了され、日常の食卓や特別なシーンで積極的にリースリングを選ぶ傾向にあります。そのため、リースリングは日本で高い人気を誇るワインの一つとなっています。

合わせやすい料理

• 寿司：リースリングの爽やかな酸味とフルーティーな香りが、さっぱりとした寿司と相性が良いです。
• カレー：リースリングの甘口から辛口までのバリエーションが、カレーの辛さやスパイスと調和します。

メルロー

メルローは、フランスを中心に栽培される赤ワイン用のブドウ品種であり、世界的に人気があります。特に、ボルドー地方や南フランスのリゾン地域などで栽培され、多くの優れたワインが生産されています。メルローの特徴は、そのなめらかな口当たりとフルーティーな味わい、そして穏やかなタンニンです。

この品種は、深い色合いと柔らかなタンニンが特徴であり、赤ワインのブレンドの中で主要な役割を果たしています。メルロー単独で生産されるワインは、しばしば柔らかで親しみやすい味わいを持ち、若いうちはフルーティーな香りとジューシーな果実味が楽しめます。熟成すると、より複雑な風味が加わり、スパイスやチョコレートなどのニュアンスが現れることがあります。

料理との相性では、メルローは非常に柔軟であり、多くの料理と組み合わせることができます。特に、軽めの赤身の肉料理や、鶏肉、豚肉、ラム肉などとの相性が良いとされています。また、ハーブを使った料理やトマトソースを使用した料理とも相性が良く、料理の味わいを引き立てることができます。

総じて言えば、メルローはそのなめらかな口当たりとフルーティーな味わいで、ワイン愛好家の間で広く愛されています。その穏やかなタンニンと柔軟な相性から、様々な料理と楽しむことができるワインです。

人気な理由

合わせやすい料理

• 鶏の唐揚げ：メルローのなめらかな口当たりが、唐揚げのジューシーさと相性抜群です。
• マルゲリータピザ：トマトソースとチーズとの組み合わせが、メルローのフルーティーな味わいを引き立てます。

まとめ

投稿 日本人に人気なワインの品種5選 は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

・ワイン名【ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ ブルゴーニュブラン】

・生産地　フランス＞ブルゴーニュ

・生産者　ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ

・品種　シャルドネ

・ヴィンテージ　2014年

【香り】

ハチミツ・白桃・ヴァニラ・ピンクグレープフルーツ・リンゴ・洋梨・黄桃・ミルクなど

調べたところ

こんなスペックでした

…これはどうやら最近欲していた

「トローリ甘やかバター香のシャルドネ」である可能性が高いです♪

これは楽しみ！

ワインだけでも十分楽しめるコッテリ系ですね(^^♪

ペアリングメニューを考えねば…

…では

「何に合わせようか？」

これこそクリームコロッケだよな…

しかし作ったばかり…

クリーム系はやめておこう

さて…どうしたものか

そういえば

しばらくパスタを作ってないな…

…じゃあ

合わせやすそうな鶏肉を使用して

ガッツリ系パスタにしよう(^^♪

と、言う事で

鶏もも肉を一枚ローストし

そこに出た肉汁を使い

塩バター系のパスタにしようと思います♪

鶏の脂や旨味とバターなどが

ワインの酸や白桃洋梨系フルーツ感とばっちりと合いそうです！

いやぁ

今から楽しみです(^^)

…と、こんな感じで

今回は自分にしては珍しく

すんなりメニューが決まりました♪

ペアリングは

金曜日にインスタにてご紹介いたします！

ではまた！

投稿 シャルロパンのブルゴーニュブラン は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

ワインの方向性は大体決まっています

呑むワインがほぼピノかシャルドネなので

合わせるネタが被ってくるんですね…

そういった事もあり…

仕事中についつい考えてしまいます(^-^;

ちょっと話は逸れますが

一応年齢も年齢なので…

普段の食生活は気を遣っているんです

で、ランニング等もしており

健康面や体型管理もちょっとだけ頑張ってます

だから…

晩酌の時だけは

好きなものを食べるようにしています！

なので

ペアリングメニューはとても大事なんです！

私が作る料理に

ビストロチックな一皿ボリュームメニューが多いのも

そういった要素が含まれています

「よし！食べるぞ♪」

って気持ちになりますね(^^♪

で、結果ワインも進むんです

共感していただけますか？

では

どんな感じで合わせるメニューを決めているか？

今回はそんなお話です。

香りで合わせる

ワインの要素で重要な部分を担う「香り」

この部分が合えばペアリングさせやすい

と言った考え方があります

私もメニューを決める際にはかなり重要視しています

具体例を挙げると

• スパイス感のあるワインとスパイス自体を合わせたり、牛肉や豚肉に鶏肉、鴨肉など肉類と合わせる
• 柑橘の香りと揚げ物
• 白ワインの樽の香りとクリーム系の料理
• 熟成香とキノコ

などです。

これは、ほんの一部ですが

まだまだありますよね

この基本形さえ覚えておけば

大きく外すことはほぼありません

味で合わせる

こちらも重要視されるワインの「味わい」

当然ながら近い味わいのものは合わせやすいですし

ワインの味わいを調味料として考える合わせ方もあります

そして

この味わいの要素を抑える事でよりペアリングが狙いやすくなると感じます

要素とは・・・？

1. 酸味（リンゴ酸、乳酸、クエン酸、酒石酸など）
2. 甘味（残糖やグリセリン）
3. 苦味（植物由来の成分、キニーネ等）
4. 塩味（ミネラル）
5. 渋み（タンニン量）
6. 旨味（果実の凝縮感、酵母によるアミノ酸）

1．酸味

これはブドウがもともと持っているリンゴ酸・・・尖った酸、シャープ→レモン的な味わい

そしてそれに対し

そのリンゴ酸に乳酸菌が働き、マロラクティック発酵（ＭＬＦ）が起こり変化した乳酸・・・まろやかな酸→ヨーグルト的な味わい

と、これらが代表的ですが…

では

これらにどう合わせていくか？

レモン的なら鶏肉や豚肉と合わせジューシーな脂に合わせるか

生牡蠣や、から揚げなどのレモンを絞る事でより美味しく感じる料理に合わせていくか

ヨーグルト的なら生クリームやチーズなどの乳製品に合わせていくか

味噌などの発酵食品に合わせてみるか

と、こんな考え方になります

そして味わいの中でも特に

酸味はとても重要だと考えます！

ワイン自体のバランスや料理との調和を促す

マストな要素で

この酸味次第で合う合わないが決まる場合もあるんです

2．甘味

コチラに関しては

残糖による場合と

アルコールのグリセリンによって感じる場合と

果実や木樽などの甘い香りによって甘いと錯覚する場合があります（まぁこれは本来香りに分類されるんですが、ほとんど

のワインが辛口の為、この感覚は味わいとしても重要だと感じここに入れました）

先ず

残糖のあるものに関しては少々特殊なワインで

ワインはブドウの糖分をアルコールに変化させて造りますが

この糖分をすべてアルコールに変えずに残したものが

基本的に甘口ワインと呼ばれています

（一部、補糖を行うものもあります）

そしてこの甘口ワインに関してはスイーツ系やフルーツにチーズなどと合わせる事が多いと思います

次に

グリセリンに関しては糖と構造が似ており

舌の甘味を感じる部分を刺激します

が、このグリセリンに関しては酸とのバランスだったり

香りとセットで考える補助的な役割だと感じますので

端折らせていただきます

次は

果実や木樽の香りによって感じる甘さですが

例えば

ベリー系の甘酸っぱさを感じたらそのまま甘酸っぱいものと合わせたり

そういったソースに合う肉料理に合わせるのも良いと感じます

凝縮した果実の甘味を感じたら濃厚なソースを使った料理や

甘辛く味付けした料理（煮魚やオイスターソース炒めなど）と合わせやすいです

更に木樽の甘さを感じたらバターを使用した料理や

クリームソース系、キノコ料理などと合わせたりします

3．苦味

苦味に関しては植物由来のものとタンニンからくるものがあり

（ほかにもありますがとりあえず分かり易くこの要素に絞ります）

苦味を感じる料理や甘い味付けの料理と合いやすいと感じます

生野菜や山菜、焼き魚

砂糖や蜂蜜などを使用した料理など　でしょうか？

4．塩味

塩味はミネラルから感じる事が多いと思います

このミネラルは白ワインなら特に魚介と相性が良く

貝類や刺身にだって合わせられます

また、赤白通じて

肉汁の多い料理や酸味のある料理とも相性抜群です

5．渋み

この渋みに関してはワインのタンニン量が影響し

主に赤ワインで感じる事の出来る味わいです

肉料理との相性は抜群で

特に牛肉料理と合わせやすいと感じます

そして

熟成したタンニンは醤油の様な味わいに似る事があり

赤身の魚に合わせられる場合もあり

とても面白い要素の一つです

6．旨味

旨味に関しては様々な要素があり

二次発酵における酵母の影響であったり

凝縮した果実や凝縮した酸味、凝縮したミネラル

などで感じます

酵母系の旨味であれば発酵食品（味噌や醤油などをつかった料理）

凝縮系であれば和風だしや梅干しに鶏肉料理などと相性が良く

煮詰めたソースに合わせるのもありだと思います

とこんな感じで味わい別に合わせやすい料理が異なっています。

まとめ

いかがでしょうか？

普段ペアリングを考える際にこの様々な要素を組み合わせておつまみを作っています

…でも

色々とお話させていただきましたが…

実は、なんだかんだ言って

食べたいものと合わせるのが一番だと私は感じており

私がペアリングメニューを決めている優先事項は

食べたいものからにしています

そこから上記の要素に寄せたりしています

そして、そのペアリングが成功したら

とてもテンションが上がります♪

皆さんの参考になれば嬉しいです！

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好きなんです。

やはりピノが…

気付くとブルゴーニュコーナーへ一直線

もちろんほかの国も買うんですが

比率的にはほぼブルゴーニュです(^-^;

そこで今回は

最近色々とチャレンジしているピノとのペアリングについて

誠に勝手ながらご紹介させていただきます♪

そもそもピノ・ノワールの特徴とは？

タンニンの量が多品種に比べて少なく

軽い口当たりのものが多い。

主にベリー系などの赤系果実の味わいや香りが出やすいとされている。

又、土壌との相性や造り手によって様々な特徴を見せ

その中でも条件を満たしたものは最高級品として世界中から需要がある

…と、一般的にはこんな印象でしょうか？

では、私の感じる特徴ですが

• 軽いものから濃いものまで幅広い
• ニューワールドだからと言って全てが濃い訳ではない
• ブルゴーニュにも濃いものはたくさんある
• ブルーベリー感が出ていると濃い料理にも合わせやすい
• 赤身の魚にも合わせられるものが多い
• ペアリングの幅が広い
• 和食とも相性が良いが特に出汁感やエキス感のあるものは抜群の相性
• スパイス感のあるものは肉料理と相性が良い
• ミネラルの強いものは魚介など意外なものとも合わせる事が出来る

まだまだありますが

取り敢えず羅列してみました(^^♪

ではそんな特徴に合わせたもの3選

肉じゃが

これは出汁感やエキス感のある

ヴァンサン・ジラルダンのサントネー・プルミエクリュ

と合わせました♪

カツオを効かせましたが

エグみなども全く出ずにきれいにペアリングしました。

鶏とシシトウの胡麻味噌ソテー

胡麻味噌の香りや味わいと

ワインの熟成感の相性が良く、うまく調和したコチラの料理には

ワインの熟成感や革のような芳醇な香りと

凝縮果実の酸や旨味が美味しい

ブシャール・ペール・エ・フィスのヴォーヌ・ロマネ

を合わせました♪

料理の香りや味わいと、ワインの熟成感ととても相性が良く

うまく調和しました。

あんかけかた焼きそば

魚介類がふんだんに入ったコチラの料理には

梅の様な塩味のミネラルやこんがり焼けた木樽香る

アニエス・パケのオークセイ・デュレス

を合わせました。

ワインのミネラルが梅の様な味わいとなり

オイスターソースなどと相性抜群！

オススメです！

まとめ

いかがでしょうか？

試したいものはありましたか？

私的には

「その時自身が呑みたいワインと食べたいものを合わせる」

をルールに毎回楽しみながらペアリングしています！

決して寄せに行かず

あくまでも食べたいもので合わせに行くんです♪

まあピノノワールだから成立しているのかも…(^-^;

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気温も下がり

スッキリ白よりも私的には赤ワインが飲みたくなる季節

そして

特に好んで飲むのが

ピノ・ノワール

更に欲を言えばやはりブルゴーニュが良いですよねー♪

様々な味わいと多彩な顔を見せてくれるので

好んで呑んでいます(^^♪

…まあ、多彩なのはブルゴーニュに限った事ではありませんが…

でもやはり

特に優れた造り手が多く

選んでいるだけでテンションが上がってしまいます。

そこで！

今回は

最近飲んだブルピノの中で特に美味しかったものをご紹介(^^♪

ワイン名　ドメーヌ・トロ・ボー ブルゴーニュ コート・ドール

そう！トロ・ボーのコート・ドール

ヴィンテージは2021年

黒胡椒的なスパイスやオレンジの様な柑橘類の香りと濃厚なベリーの香り

味わいはやはり柑橘の爽やかさがあり、凝縮した赤系果実にミネラルと、非常に複雑で濃厚。

とても美味しい！

好みです♪

と、言う事で

今回ご紹介させていただいたワインは

とても芳醇で爽やかな香りのある濃い系ブルピノでした♪

（ちなみに2018～2020年は暑い年で狙いに反して妙に濃くて、2021年ヴィンテージになり造り手さんがやっと大満足出来たそう）

ではまた。

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【買い物が楽しくなる！】ワンランク上のワイン選びのコツを

ソムリエの観点から丁寧にご説明いたします！

これで、市販ワイン選びも怖くない！

前回の白ワインに続き

今回も商品例をあげつつ丁寧にご説明いたします！

目次

１,　メルローは親しみやすさNO,1！

２,　シラーは要はブラックペッパーなんです！

3，　カベルネ・ソーヴィニョンは黒ブドウの王様！

（※品種が単一でないものも含みますので、予めご了承ください！）

1，メルローは親しみやすさNO,1！

「シルクのようにしなやかなメルロー」

などとよく表現されたりします。

そして、果実味も豊かで渋みも穏やかなので

日本人が一番好む品種だと言われています。

そんなメルローだからこそ

逆にどんなものを選べばよいか迷ってしまう方もいるのではないでしょうか？

では、どう選べばよいか・・・

王道なら間違いなく

【ボルドー地方のサンテミリオン地区】

のものでしょう。

非常に高品質で、メルロー単一の超銘醸ワインが所狭しと造られており

また、格付けもあるので、比較的高級ワインが多い地区になります。

うーん・・・

・・・でもせっかくお勧めするなら

銘醸ワインも良いのですが

もっと親しみやすいものが良いと感じました！

なので、サンテミリオン地区はまたの機会と言う事で

今回はニューワールドのメルローをご紹介させていただきます！

チリも良いけど・・・

やはりここは

アメリカ　カリフォルニア州！

それもナパ・ヴァレーのものにしましょう！

親しみやすさ+濃厚果実味＝「間違いない」

といった理由です！

今回ご紹介する濃厚カリフォルニアメルローはコチラ↓

カ・モミ　ナパ・ヴァレー・メルロー

（詳細は画像をタップしてください）

ナパ・ヴァレー赤の最強コスパメルロー！

濃厚果実に驚きます！　なんと１万円以上するプレミアムワインを押さえ、堂々の１位に輝いた実績のあるナパ産のフルボディの赤ワインです！

価格も2,000円台と信じられないコスパ！

密度の高い味わいは、カリフォルニアワインファンなら必飲です！

こういった系統のカリフォルニアのメルローを探してみると

きっとおいしいワインに出会えますよ！

ではつづいてです！

先ほどのものも含めて今回は

【親しみやすさ】

をテーマにメルローを選んでおります。

親しみやすさ・・・

・・・生産地？

・・・！！！

あ、日本のワインだ！

と言う事で、国産のワインをご紹介！

日本でメルローと言えば

長野県が有名です！

質の高いメルローは世界のワイン好きにも一目置かれる存在！

今回ご紹介するワインはメルロー単体ではありませんが

日本のメルローの良い特徴を感じられる1本となっております！

そんな、長野県のメルローを主体に造られたワインがコチラ↓

シャトー・メルシャン・アンサンブル　藍茜（あいあかね）

 アンサンブル（調和）がもたらした日本ワインの新しい境地！！

長野県のメルローを主体に、山梨県のマスカット・ベーリーＡを見事に調和！

国内最有力誌【ワイン王国】で1,000円台のお値打ちワインのなかで、ブラインドテイスティングをした際に

見事最高得点の5つ星★★★★★を獲得！

メルロー単体ではありませんが、日本のワインの良いとこどりをしたトップソムリエも感服した良質ワインです！

最近では、日本のワインを置く量販店も少なくありません！

もし、日本のワインを見かけたら

長野県のメルローを探してみてください！

2,　シラーは要はブラックペッパーなんです！

え？どういう事？

と思われた方

シラーの特徴はまさに

【黒コショウ】なんです！

そう、スパイシーな品種！

肉料理との相性は抜群です！

私独自の統計ですが

料理人が好きになる品種としてこの【シラー】が圧倒的に多いと感じます！

通好みの品種とでも呼びましょうか！

そして

生産地によって様々な個性を見せてくれる品種でもあります！

王道はやはり

【フランスのローヌ地方】

ローヌ内でも変化しますが、比較的エレガントなシラーが造られています。

有名な産地は【エルミタージュ】！

非常に優れたワインを生み出す産地として

ボルドーやブルゴーニュとも肩を並べる産地だと言われています。

そして、非常にシラーの特徴が出やすく品質の高さが評価されています。

そのエルミタージュの地区の中でも

【エルミタージュ】

を名乗ることができるワインはごくわずかで高級品です

ですので、今回ご紹介するシラーは

エルミタージュ地区の中でもカジュアルなものから良質なものまで造っている

【クローズ・エルミタージュ】

のワインをご紹介いたします！

コチラ↓

ドメーヌ・エマニュエル・ダルノー・クローズ・エルミタージュ・レ・トロワ・シェーヌ

世界中が欲しくても手に出来ない、超幻のキュヴェ！！

世界中の美食家たちが堪能する驚愕な味わい！

深く濃厚な外観、ブラックベリー、タバコ、カカオ、ハーブなどの濃厚で上品な香りに、シラー種らしいスパイシーな香りがたまらない一本です！

パワフルかつエレガント！圧巻です！

今回ご紹介した【クローズ・エルミタージュ】はパワフルな要素もありますが、エレガントさもある為フランスの王道シラーを堪能できるかと思います！

フランスのシラーは【クローズ・エルミタージュ】を探してみましょう！

つづいては

ズバリ！

オーストラリアのシラーズをご紹介します！

シラーと言えば

【オーストラリア】！

だと私は思います。

このオーストラリアの特徴がまた面白いんです！

オーストラリアの赤ワインには、ユーカリ香の香りの成分である「ユーカリプトール」が含まれているため

ミントのようなメントールの香りが特徴的です！

これは、もろに感じてしまうので、苦手な方にはお勧めできませんが

オーストラリアのシラーはまさに

メントールと黒コショウが合わさった非常に香り高いワインとなります！

そんなオーストラリアの香り高いシラー主体のワインはコチラです↓

グレッツァー・ワラス

 濃厚な中にも華やかさとエレガンスが混在！非常に美しい仕上がり！

オーストラリア最高峰の一つ「グレッツァー」シリーズの一番の激旨安、超コストパフォーマンスなワインです！

シラーズ80％　グルナッシュ20％とどちらもスパーシーな品種で構成されています。

植物の樹脂や葉や根を焚いたようなお香的な香り。

オーストラリアのシラーズの特徴が多いに出ているワインです！

オーストラリアのシラーズを是非お試しください！

3,　カベルネ・ソーヴィニョンは黒ブドウの王様！

そうです！

赤ワインと言えば

【カベルネ・ソーヴィニョン】！

と思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？

そんなカベルネ・ソーヴィニヨンですが

世界中で造られています

だから、量販店のワイン売り場はカベルネ・ソーヴィニョンの比率が非常に高くなっています

そこで！

• 特に美味しい生産地

• 更にコスパも高い！

と言った条件で探してみましょう！

真っ先に思い浮かぶのは

チリです！

チリと言えばそう

【チリカベ】

と言われるほど、カベルネ・ソーヴィニョンの評価が高くコスパも最高です。

熟成にも最適で高品質です！

更にチリは日本へのワインの輸出量がNO,1なので

それだけ多くの良質なカベルネ・ソーヴィニョンが入ってきています

そんなチリカベのおすすめはコチラ↓

ティエラ・ヌエヴァ・カベルネ・ソーヴィニョン・レゼルヴァ

チリのトップ生産地のひとつ、【ラペル・ヴァレー】産！！！

リッチで濃厚なレゼルヴァクラス（長期熟成型）のカベルネ100％ワイン！！

カシスやモカ、タバコや杉などの香りとフレーバーを持つ、果実味満載の味わいで、控えめな樽香が正統派を感じさせます！

価格も1,000円台でレゼルヴァクラスは超コスパ大！

カベルネ・ソーヴィニョンを購入するなら、チリカベを真っ先に探しましょう！

では、次です！

今回もこちらの産地になりました。

そう

カベルネ・ソーヴィニョンと言えば

私は、やはりアメリカ　カリフォルニア州

が真っ先に思い浮かびます！

美味しいんです！

何とも言えずシルキーで濃厚で

ガツンと樽香がきて

そして、アメリカカリフォルニアの有名ワインと言えば

【オーパス・ワン】

ボルドーの【シャトー・ムートン・ロスチャイルド】とカリフォルニアの【ロバート・モンダヴィ】が造り出した

カリフォルニアワインの最高級品にして超高級ワインです！

ちなみに50,000円以上の価格がついております・・・

さすがにこちらは手が出ませんが・・・

そこで！

今回ご紹介するワインはコチラ↓

アナベラ・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョン

 オーパス・ワンの間隣の畑から造られる、ナパ・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニョン！！！

アメリカの高級スーパーでも爆発的人気を誇るスーパー・バリュー・カベルネ！！

ブラックチェリー、ロースト、ココアパウダー、かすかに甘いなめし皮の香りも！

輪郭のしっかりとした酸、フレッシュで力強いタンニン。

そんな高品質ワインが3,000円台で堪能できます！

カリフォルニアのワインは濃厚で果実味がある為、非常に美味しく感じます！

スーパーで、カリフォルニアワインを見つけたら2,000円以上のものを狙ってください！（出来たら2,500円以上）

きっと、おいしいワインに出会えます！

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は量販店でもよく見かける

国際品種にスポットを当ててご説明させていただきました。

品種別、生産地別にご説明させていただきましたが

ワイン購入の理解度は深まったでしょうか？

今回の記事をご参考にしていただき

早速ワインを購入してみてください！

色んな所で、いろんなワインを購入することで

新しい発見もあるかと思います！

今後もこう言った記事を書かせていただきますので

その際には、また読んでいただけたら幸いです！

最後までありがとうございました。

ではまたの機会に

投稿 品種別♪ソムリエが勧めるワンランク上のワイン選び！【赤ワイン編】 は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

私もたまにスーパーで市販されているワインを購入することがあります！

しかし、増えているからこそ迷ってしまうんですよね・・・

そこで！

今回はそんなスーパーでのワイン選びのご参考にしていただきたく

こんな系統のものを選ぶと良い

といった解説付きで商品例を挙げながら

品種別にどんな選び方をしたら良いのかをご説明いたします！

【目次】

1，　ソーヴィニヨンブランはこの二つから

2，　リースリング　甘口？辛口？

3,　　シャルドネはバラエティ豊か！

1，ソーヴィニヨンブランはこの二つから

二つとは何か・・・

それは・・・

王道か人気かで選ぶ

これは、【基本のワイン】か【後続組で美味しいと評価されているもの】

の違いになります

しかし、基本のものが美味しくないと言っているわけでは無く

王道だからこそ基本に忠実で特徴がわかりやすくシンプルである一方で

逆に人気なものは果実味が濃厚であったりと純粋に美味しいと分かり易いものが多いといった違いです。

まずは、【王道ソーヴィニヨンブラン】です。

王道と言えばすべてのワインに言えることなのですが

【フランス】ですよね♪

そして、このソーヴィニヨンブランでフランスと言ったら

やはり【サンセール】になります

サンセールの特徴

ハーブのような清涼感のある香りと柑橘系のフレッシュさ、そして酸とミネラルが強い

熟成させずにフレッシュさを楽しむワインが多い

そして・・・

予算も踏まえた上でご参考にしていただきたいワインは↓

ポール・ドウチェ・エ・フィス・サンセール2019

詳細は画像をタップしてください↓

フランスのロワール地方　サンセール地区で造られた王道の【ソーヴィニヨンブラン】です。

非常にシャープで魚料理やハーブ料理またはフレッシュなチーズとの相性が抜群です！

ここで、価格の考え方ですが

だいたい、サンセールのワインは2,000円台から3,000円台に落ち着いていることが多く

お手頃価格で楽しめるものが多いですし、スーパーでもよく見かけます。

そして、ヴィンテージも若いものを選ぶと

よりフレッシュできりっとした【ソーヴィニヨンブラン】を楽しめるのではないかと思います！

では次に【人気のソーヴィニヨンブラン】に移ります

人気と言えば、世界各国で評価の高い

【ニュージーランド】です。

ニュージーランドワインは生産量の66％がソーヴィニヨンブランであり

更に海外への輸出量が生産量の7割を占めており、非常にワインにとって恵まれた土壌で栽培されています。

ニュージーランドの特徴

ハーブのような青い草とパッションフルーツやグァバ等の果実味ある

トロピカルフルーツの風味が見事に調和しているソーヴィニヨンブランを産する。

そんなニュージーランド産ソーヴィニヨンブランのご参考にしていただきたいワインは↓

クロ・アンリ・プティ・クロ・ソーヴィニヨンブラン

サンセールのトップ生産者がニュージーランドの理想的な環境で双方の良さを最大限に活かし造る

フルーティでフレッシュな柑橘系アロマに加え、トロピカルフルーツ、草原を思わせる爽やかな香り

奥行きのある複雑味とミネラルの奥行きがうまく調和したワインに仕上がっています。

グレープフルーツ感がたまらないワインです。

生産者もサンセール出身なので、比較するのは面白いと思います！

ニュージーランドのソーヴィニヨンブランは

価格も1,000円台から美味しいものがそろっているので、いろいろと試してみることをお勧めします！

2,　リースリング　甘口？　辛口？

リースリングに関しては

【甘口】と【辛口】

で分けていきます。

では甘口から

甘口リースリングと言えば

【ドイツ】が有名です。

そんなドイツの甘口ワインで量販店で最もよく見かけるのが

【リープフラウミルヒ】です。（ライン川沿いの規定を満たしたマイルドな中甘口白ワインにつけることができる名前）

必ずしもリースリングというわけではありませんが非常に安価で

1,000円をきるものも多く、甘口リースリングの入り口としては良いと思います。

しかし、今回はワンランク上を目指したいので

ドイツの格付けワインをご紹介します。

パウル・アンハイザーシュロスベッケンハイマー・フェルゼンベルク・リースリング・シュペートレーゼ

イエローゴールドの色調に、オイリーでハチミツの風味を持つ

やや辛口のワイン。（やや辛口と記載されているものは爽やかな甘さです。）

ヴィンテージが2000年と古酒であるため、熟成によるうまみが絶妙です。

最高クラスのワインカテゴリー　プレディカーツワイン【生産地限定格付け上質ワイン】の

シュペートレーゼの肩書きを持つワイン。

ドイツのプレディカーツワインとは

• カビネット

• シュペートレーゼ

• アウスレーゼ

• ベーレンアウスレーゼ

• アイスヴァイン

• 貴腐ワイン

といった名前で分けられ、下に行くほど残糖が多く高級品とされている

そして、このシュペートレーゼは爽やかな甘みであり食中酒としても楽しめる。

ドイツワインの古酒でも、こういった2,000円台～3,000円台に収まるものもある為

こういったワインを探すのも良いと思い今回はコチラをご紹介しました！

では、次は

【辛口】リースリングです。

リースリングといえば、やはり【フランスのアルザス地方】が有名です。

アルザスには多くの良質リースリングの銘醸畑があり

私もアルザスのリースリングは大好きです。

しかし今回はあえてニューワールドをご紹介します

理由としては

近年、アルザス以外の地域のリースリングの質も向上しており

素晴らしいお手本のような特徴の出るものも多くなってきているためです

そんな中でもオススメは

【アメリカ　ワシントン州】

のリースリングです！

特徴

アプリコットやピーチのような濃厚でしっかりとした果実の香りに加え、フローラルさも併せ持つリースリングを産します。

そして、そんなワシントン州から

ロング・シャドウ・ナイン・ハッツ・リースリング

世界の一流ワインメーカーが集い、ワシントンワインの可能性を世界に発信するロング・シャドウのセカンドワイン。

シトラスやジャスミンなどの表情豊かな果実味あふれるリースリングです。

コチラのワインは1,000円台なので、コスパも高いと思います。

ワシントン州のワインは非常に上質なので、1,000円台～2,000円台を見つけたらすぐに購入してみましょう！

もちろん、チリやオーストラリアなんかもおススメです！

3，　シャルドネはバラエティ豊か！

さて、シャルドネです。

シャルドネだけでも

【別品種】

と思えるほどその種類は多岐にわたっており非常に幅広い品種です

それでは

先ずは超有名どころからご紹介いたします！

ワインにあまり詳しくない方でも一度は耳にしたことがある名前だと思います。

そう

フランス　ブルゴーニュ地方最北部に位置する

【シャブリ地区】

のワインです。

シャブリの名を冠するには

シャブリ地区でシャルドネを使用して造られた白ワイン

といった条件があります。

シャブリの中でも格付けがあり

• 【シャブリグランクリュ】　特級畑で収穫されたブドウで造られる希少性の高い最高級品

• 【シャブリプルミエクリュ】　1級畑で収穫されたブドウで造られる

• 【シャブリ】　一番シャブリらしいと言われており、シャープな酸とキレが特徴で、生牡蠣と合わせるならこのクラス

• 【プティシャブリ】　もっともカジュアルなお手頃価格のクラス

と分けられますが

今回ご紹介するのは

【シャブリ】のクラス

そうです、シャープでキレのあるキンキンに冷やして生牡蠣と合わせるあのシャブリのイメージに一番近いワインです。

ドメーヌ・ローラン・ラヴァンテュルーシャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

超難関「シャブリ・ワイン・アワード」最高評価！！

樹齢50年越えの古樹中の古樹から仕込まれるヴィエイユ・ヴィーニュ！（ヴィエイユ・ヴィーニュとは古樹の事を指します）

シャブリが持つキャラクターである、すばらしいミネラルと綺麗な酸に加え芳醇なコクとボディのある素晴らしいワインです！

シャルドネは土壌と生産者で色んな形に変化するニュートラルな品種です。

このシャブリ地区はキンメリジャン土壌と呼ばれ

微小な牡蛎の殻の化石が多く含まれミネラル豊富な風味を持ったキレのあるワインとなります。

キレのある辛口シャルドネなら【シャブリ】がオススメです！

では続いては真逆のシャルドネ！

アメリカ　カリフォルニア州のシャルドネをご紹介！

特徴は

こってり濃厚！白ワインなのにフルボディと表現されることも多く

バニラ香やバター香をまとった果実味のあるクセになるシャルドネ！

まさにそんなカリフォルニアのシャルドネど真ん中と言えばコチラ↓

ブレッド＆バター・シャルドネ

 バニラやバターの香りなど、濃密な味わいを魅せる、古き良きカリフォルニア・シャルドネ！！

色味が濃く、アーモンドやクレーム・ブリュレの特徴もあり、口に含むと白桃やネクタリン、パイナップル、マンゴーと言ったトロピカルな果実に柔らかなミネラル、そして香ばしい樽香を感じる、豊かなワインです。

そう、これがカリフォルニアのシャルドネなんです！

もう少し安価な価格帯でも、この特徴は見られますが

やはり、3,000円台ともなれば別格です！

私は一時期このスタイルのシャルドネに大ハマリし

いろんなお店を回った記憶があります！

カリフォルニアのシャルドネ、オススメです！

では最後に

「シャルドネと言えば」

の超王道をご紹介いたします！

王道と言えば

やはりブルゴーニュ！

（まあシャブリもブルゴーニュなんですが・・別物と言う事で・・・）

ブルゴーニュの2大辛口ワインと言えば

• 【モンラッシェ】

• 【コルトン・シャルルマーニュ】

どちらもシャルドネですが、その土壌や生産者によって大きく特徴が異なります

そして、どちらもシャルドネの最高級品にして最高峰と言われています！

なので、こちらをお勧めしたいのはやまやまですが・・・

どちらも普通に購入したら何万円～何十万円してしまう代物なので・・・

お金に余裕がある方はお試しくださいね・・・♪

では、どうしたら・・・・

そうです！

同じ地区で畑が近いものを狙いましょう！

ブルゴーニュは畑一つ挟んで何万円と何十万と

そして・・・

何千円のワインが混在していることが多いんです！

それは何故か・・・

日当たりや土壌など条件が近いけど

生産者によって全く異なるものが出来てしまう不思議な現象が起こるんです！

そして、有名な畑は需要が多く価格が高騰します！

（もちろん品質が良いのですが）

でも・・・

まだ有名になっていないけど品質が良い畑が

探せばあるんです！

今回はそんなケース！

そこで

満を持してご紹介するブルゴーニュのシャルドネとは・・・

ドメーヌ・マルグリット・カリヨン・ラドワ・ブラン

特級【コルトン・シャルルマーニュ】を生む白の銘醸地　ラドワ！！

スパイシーな香りとミネラル感はまさにシャルル・マーニュの弟分！

樽香とのバランスがとれた生き生きとした果実味に白コショウのようなスパイシーな風味、上質なタンニン由来の苦みが絶妙！

このラドワですが、正式には「ラドワ・セリニィ」というアペラシオンで2つの村をつなげたもので、その所在は偉大なる.ワインを産する【コルトンの丘】の東斜面にあり、土壌も日当たりも「コルトン」や「コルトン・シャルルマーニュ」に近いものがあります。

価格は4,000円台と少し高額ですが

コルトン・シャルルマーニュの弟分を体験できると思えば安く感じませんか？

・・・もしかしたら、スーパー等の量販店では見つけにくいかもしれませんが

LADOIX【ラドワ】

のワインを見つけたら購入してみることをお勧めします！

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は品種別で

【ワンランク上のワインの選び方】

というテーマで商品を例に出しつつお話しさせていただきました！

少しでもご参考になりましたでしょうか？

お役に立てていたら光栄です！

あくまで私の私見ですので、必ずしもこれが正しいというわけではありませんので

いろんなワインをお試ししてみてくださいね！

それではまたの機会にお会いしましょう♪

投稿 品種別♪ソムリエが勧めるワンランク上のワイン選び！【白ワイン編】 は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。