ワインと食の調和の中で、ピノノワールはその多様性と洗練された風味で愛されています。今回は、異なるスタイルのピノノワールに焦点を当て、各々に相応しい食材とのマリアージュを探求してみましょう。果実味、香り、樽香、そして泡の違いが、食卓に新たな饗宴をもたらすことでしょう。

ピノノワールの種類別ペアリングの参考例

フルーティで軽快なピノノワール

（例: カリフォルニア、ニュージーランド）

フルーティなピノノワールには、明るい酸味と赤いベリーのフルーツ味が特徴。これに合う食材は、グリルしたサーモンやチキンなど軽めの肉料理。ベリーソースやトマトベースのソースが相性抜群。軽快な味わいを引き立て、爽やかな食事を楽しめます。

特徴: 明るい酸味、赤いベリーのフルーツ味

合う食材: グリルしたサーモン、チキン、トルテリーニ、キノコのピザ

合うソース: ベリーソース、トマトベースのソース、ハーブソース

エレガントで芳醇なピノノワール

（例: ブルゴーニュ）

エレガントなピノノワールは複雑な風味とチェリーやイチジクのニュアンスを持つ。鴨やポーク、トリュフなど芳醇な食材との相性が抜群。レッドワインソースやマッシュルームソースとの組み合わせで、上品な味わいを引き立てます。

特徴: 複雑な風味、チェリーやイチジクのニュアンス

合う食材: 鴨、ポーク、ラム、トリュフ

合うソース: レッドワインソース、マッシュルームソース、ローズマリー・タイムソース

スパイシーで力強いピノノワール

（例: オレゴン）

スパイシーで力強いピノノワールはスパイシーな香りと力強い果実味が特徴。ラムチョップや鹿肉、スパイシーなソーセージなどと相性が良い。シナモンアップルソースやスパイシーなトマトソースを添えて、力強いコントラストを楽しめます。

特徴: スパイシーな香り、力強い果実味

合う食材: ラムチョップ、鹿肉、スパイシーなソーセージ

合うソース: シナモンアップルソース、スパイシーなトマトソース、バーベキューソース

オーク樽で熟成されたピノノワール

（例: カリフォルニア、チリ）

オーク樽で熟成されたピノノワールはバニラやスパイスの樽香があり、濃厚でまろやかな口当たり。グリルした牛肉や鶏のロースト、ポークリブといった重厚な料理が適しています。バーベキューソースやベーコン風味のソースで味わいを深めましょう。

特徴: バニラやスパイスの樽香、濃厚でまろやかな口当たり

合う食材: グリルした牛肉、鶏のロースト、ポークリブ

合うソース: バーベキューソース、ベーコン風味のソース、マスタードソース

バブリーでフレッシュなピノノワール・ロゼ

（例: シャンパーニュ、ロゼスパークリング）

バブリーでフレッシュなピノノワール・ロゼは、華やかな泡とストロベリーやチェリーのアロマが楽しめます。シーフードや生ハム、チーズフォンデュが相性抜群。シトラスベースのソースやストロベリーソースで、軽快でフレッシュな味わいを引き立てます。

特徴: 華やかな泡、ストロベリーやチェリーのアロマ

合う食材: シーフード、生ハム、チーズフォンデュ

合うソース: シトラスベースのソース、ストロベリーソース

これらは一般的な傾向であり、特定のワインによって微妙な違いが生じます。ワインと食材の相性を楽しむ際には、試行錯誤を通じて自分の好みを見つけることが魅力的です。

投稿 ピノノワールに合わせる食材は？ は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

投稿 ピノノワールを深堀します！ は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

1. ミートドリア

2. マルゲリータピザ

3. ベーコンとチーズのハンバーガー

4.カニクリームパスタ

「カニクリームパスタとピノノワールのペアリングは、贅沢な海の幸とエレガントなワインが見事に調和し、口の中に極上の調子を奏でます。クリーミーなソースに包まれたカニの旨味が、ピノノワールの洗練された果実味と芳醇なアロマと相まって、口の中で絶妙なバランスを生み出します。

カニの甘みとピノノワールの滑らかなタンニンが、お互いを引き立て合い、食事全体に深みを与えます。パスタのアルデンテな食感とワインの複雑な構造が、絶妙なハーモニーを奏で、一口ごとに贅沢な味わいを堪能できます。このペアリングは、特別なディナーや記念すべき日の晩餐会に相応しく、食卓を上質なものにしてくれることでしょう。

豊かなカニクリームパスタとピノノワールのエレガントなペアリングで、食卓に華やかな彩りを添えましょう。心地よい余韻と共に、素晴らしいひとときをお楽しみください。」

5. シャリアピンステーキ

まとめ

投稿 カジュアルな洋食との相性抜群！ピノノワールのおすすめペアリング5選 は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

鶏の唐揚げとポテトサラダのハーモニー

寿司との新たな出会い

中華風酢豚との調和

和風牛丼との絶妙な組み合わせ

トマトとバジルのパスタの官能的なひととき

• トマトとバジルのパスタとエレガント系ピノノワールのペアリングは、イタリアとフランスの美味しさが見事に融合した素晴らしい組み合わせです。トマトの酸味とバジルの爽やかな香りが、ピノノワールのフルーティーな風味と調和し、口中に広がる爽やかな感触が楽しめます。パスタのアルデンテな食感とピノノワールの柔らかな口当たりが交わり、贅沢な一口が生まれます。特に、ワインの豊かな果実味がトマトの甘みを引き立て、バジルの香りと相まって深い味わいが広がります。このペアリングは、地中海の風味が感じられる美味しい一皿と、フレンチワインのエレガントな魅力が相まり、食卓に洗練された雰囲気を演出します。異なる国の美味しさが交わるこのペアリングは、新しい味覚の発見と心地よい食事体験を提供します。

豚肉の生姜焼きと見事な調和

マッシュポテトとシンプルに楽しむ

• マッシュポテトとピノノワールのペアリングは、シンプルながらも美味しさが相乗する素晴らしい組み合わせです。マッシュポテトのクリーミーな質感が、ピノノワールの豊かな果実味と絶妙に調和します。ワインの柔らかな口当たりが、バターとポテトのまろやかな風味を引き立て、一口ごとに口いっぱいに広がる至福の味わいを楽しむことができます。特に、ピノノワールの複雑な香りがマッシュポテトの濃厚な風味に深みを与え、食事がよりエレガントに昇華されます。このペアリングは、家庭料理のシンプルさとワインの上品さが調和し、食卓に贅沢な雰囲気を演出します。シーンを問わず、気軽なランチから特別なディナーまで、ピノノワールとマッシュポテトは心地よい時間を約束してくれる、絶妙な味覚のダンスです。

まとめ

異国の風味とピノノワールが交わることで紡がれたこのハーモニーは、まさに食卓の饗宴。世界各地の味覚が一つになり、ピノノワールの芳醇な風味が愛と調和を奏でます。これらの異なる文化と料理が、一つの食卓で繋がり、心をほぐし、感謝と喜びに満ちたひとときとなりました。ピノノワールと家庭料理のマリアージュは、普段の食事を特別なものに変え、異国の土地や人々への旅を感じさせてくれる貴重な体験です。これからも、ピノノワールのエレガンスと多様な料理の美味しさを通じて、家族や友人と共に新たな冒険への扉を開き、笑顔あふれるひとときを共有していきましょう。異国の風味が結ぶピノノワールのハーモニーは、食卓に幸せと温かさを運んでくれる、心地よい旋律となることでしょう！

投稿 多国籍な家庭料理とピノノワールのハーモニー は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

今回のブログでは、鶏肉とピノノワールのペアリングに焦点を当て、最高の組み合わせを見つけるためのテクニックとアイデアについてご紹介します。

さあ、味覚の冒険を始めましょう。

1. ピノノワールの特徴

最初に考慮すべきは、ピノノワール自体の特徴です。

この赤ワインは軽やかでフルーティな味わいが特徴であり、赤いベリーの香りとスパイシーなニュアンスが調和しています。

更に造り手や環境によって多様な顔を見せてくれます

2. 鶏肉のバリエーションに合わせる

鶏肉は非常に多様な料理に使用されるため、ペアリングにおいてはその調理法や調味料が大きな影響を与えます。

例えば、ローストチキン、グリルチキン、クリームソースを使用したチキンアルフレードなど、バリエーションを考慮しながらワインを選ぶことが重要です。

3. 酸味と脂肪の調和

ピノノワールの軽やかな酸味は、鶏肉の脂肪と絶妙な調和を生み出します。

これにより、料理が引き締まり、食べ手を飽きさせません。

互いの旨味を引き出すペアリングなら大成功です。

4. タンニンの柔らかな舞台

ピノノワールは通常、柔らかなタンニンを持っています。

この性質は、鶏肉の繊細な風味との相性が抜群であり、口の中で優雅に広がる感覚を楽しむことができます。

5. ハーブや香辛料の魔法

料理に使われるハーブや香辛料は、ペアリングにおいて驚くべき影響を与えます。

例えば、ローズマリー、タイム、またはクミンを使用することで、ピノノワールのスパイスと反応する場合もあります。

6. 温度調整の重要性

ワインのサービス温度は極めて重要です。

ピノノワールは通常、13-16度が最適とされています。

適切な温度で提供することで、ワインの風味が最大限に引き出され、鶏肉との相性が高まります。

7. 私のオススメペアリング

今回ご紹介させていただくのは黒酢バターチキン。

柔らかくソテーした鶏もも肉に黒酢やニンニク、白葱やバターで作ったソースをかけた

濃厚さとさっぱり感のある料理です

合わせたワインは二コラ・ポテルのニュイ・サン・ジョルジュ

マッシュルームやドライフラワー、紫蘇やラズベリーなどの香りとプルーンやイチゴジャムなどの味わいに甘酸っぱいエキス感のあるピノノワール

鶏の脂や旨味に黒酢とワインの酸やエキス感が調和し、更に芳醇な香りとバターやマッシュルームなどがペアリング。

どうですか？

食べたくなりましたでしょうか？

まとめ

鶏肉とピノノワールのペアリングは、食とワインの魔法が交わる瞬間です。

新たな食の発見と味覚の向上を目指し、舌を使って、感動的なペアリングの世界に足を踏み入れましょう。

投稿 鶏肉とピノノワールのペアリングの魔法 は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

ワインの中でも特に人気な品種。

でもこのワイン、地域によって味がどう変わるのか気になりませんか？

…と言う事で

ピノ・ノワールの異なる育ち場所での特徴を探求してみましょう！

1. ブルゴーニュ（フランス）

キーワード: 優雅、繊細、花の香り

ブルゴーニュのピノ・ノワールは、繊細な果物の味わいと、花やスパイスの香りが特徴。

まるで芸術のようなワインです。

おしゃれな夜にぴったり。

ジュヴレ・シャンベルタン (Gevrey-Chambertin):

コート・ド・ニュイの北に位置し、非常に優れたワインを産出する町。

この地域のワインは、通常細やかで繊細な果実味が特徴です。

ストロベリーやラズベリーなどの赤いベリーの香りが印象的で、その中に花のニュアンスが織り交ぜられておりエレガントで滑らかなタンニンを備えています。

若い時点で飲んでも楽しめますが、しばらくの熟成を経るとより深い複雑性が現れ、ワインのポテンシャルが開花します。

モレ・サン・ドニ (Morey-Saint-Denis):

中央部に位置するこの地域も素晴らしいピノ・ノワールを生み出しています。

畑は鉄分豊富な粘土と石灰質の土壌で覆われており、これがワインに深みと複雑性をもたらしています。

土地の違いにより、異なる風味が生まれるのが特徴で、一般的にフルーティでありながらもエレガントで洗練された特性があります。

赤いベリーやチェリーのアロマが印象的で、その香りは非常に華やかです。

ワインはしばしば上品で滑らかなタンニンを持っており、飲みやすさがあります。

特にモレ・サン・ドニの高級なクリュ（畑）から生まれるワインは、長寿命であると同時にバランスが取れています。

シャンボール・ミュジニー (Chambolle-Musigny):

コート・ド・ニュイの南端に位置し、繊細でエレガントなピノ・ノワールが特徴。

畑は、高い標高や異なる土壌条件が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に理想的な環境です。

一般的にはフルーティで芳醇なアロマが特徴的で、ストロベリーやラズベリー、時にはヴァイオレットのような花のニュアンスが感じられ、その香りは非常に華やかで魅力的です。

更にエレガントで繊細な特性を持っており、しばしば複雑でありながらも、上品で滑らかな口当たりがあり、ワイン全体の調和が魅力的です。

ヴォーヌ・ロマネ (Vosne-Romanée):

この村は、グラン・クリュ（最上級畑）の畑が多く存在し、その中には有名な”ロマネ・コンティ“や”ラ・ターシュ”といった畑があります。

これらの畑で育ったピノ・ノワールは、非常に高い品質を誇りエレガントで芳醇な味わいが特徴。

豊かな果実味と複雑性が絶妙に融合し、ワイン愛好者を魅了します。

ポマール (Pommard):

ボーヌ市の南に隣接するポマール村も重要なピノ・ノワールの産地です。

鉄っぽい風味を帯びており、力強い味わいが特徴で、これは土壌と気候に関係があります。

一般的には、豊かで濃厚な果実味があり、しばしば力強いタンニンが感じられます。

香りの特徴は、”赤い果実”特にレッドチェリーやいちごのニュアンスが感じられることがあります。

また、スパイスや地元の土壌からのミネラルな要素も含まれることがあります。

一部のワインは、熟成に適しており、時間とともに複雑性が増していきます。若いうちから楽しむこともできますが、数年の熟成によってその深みが広がります。

ヴォルネイ（Volnay)：

ヴォルネイの畑はピノ・ノワールの栽培に適した理想的な条件を有しています。

この品種がヴォルネイの土壌と気候によって繁茂することで、エレガントで繊細な味わいが生み出されます。

フルーティで芳醇なアロマが特徴で、赤いベリーやチェリーの香りが広がり、時にはスパイスや花のニュアンスも感じられます。

そして、一般的にシルキーで滑らかなタンニンを持っており、これにより若い時点からでもワインは飲みやすく、同時に長期熟成にも対応しています。

2. オレゴン（アメリカ）

キーワード: 力強い、新しい、果実感

オレゴンのピノ・ノワールはアメリカンスタイル。

力強い赤い果実の味わいが楽しめます。

気取らない食事との相性も抜群です。

オレゴンは涼しい気候と多様な土壌を持っており、これがピノノワールの栽培に適しているとされています。

特にウィラメット・バレーという地域が有名で、冷涼な気候から高品質なワインが産出されます。

そして、オレゴンのピノノワールは、一般的にヨーロッパのスタイルに近く、フレッシュでエレガントな特徴があります。

3. マールボロ（ニュージーランド）

キーワード: 爽やか、青い果実、草原の風

マールボロ地域のピノ・ノワールは、爽やかな酸味と青い果実の風味が特徴。

まるで草原で風を感じているよう。

軽いおつまみと相性抜群です。

マールボロ地域は比較的冷涼な気候で、ピノ・ノワールの品種にとって理想的な条件です。

冷涼な気候がワインに華やかな酸味と豊かな果実味をもたらす一因となっています。

土壌は多様で、特に粘土質の土壌や砂利質の土壌が見られます。

そう言った環境から、赤いベリーやチェリーの果実味が特徴的なワインが生まれ、花やスパイスのニュアンスも感じられることがあります。

これに加えて、地域の気候がもたらす高い酸味が、ワインに新鮮でエレガントな印象を与えます。

更に、適切な熟成を経ることで複雑性が増し、さらなる風味の深みが現れることがあります。樽での熟成やボトルでの熟成など、異なる手法が使われ、生産者によって異なるスタイルのワインが生み出されます。

4. ヴィクトリア（オーストラリア）

キーワード: 豊か、濃密、ストロベリー＆チェリー

オーストラリアのヴィクトリア地域では、陽光に恵まれたおかげで、濃密で豊かなワインができます。

ストロベリーやチェリーの風味が広がります。

リラックスしたディナーにぴったり。

ヴィクトリア州は多様な気候と土壌条件を抱えています。例えば、ヨーロッパアルプス山脈からの冷たい風が吹くイラワラ地域や、温暖な気候が広がるヤラ・ヴァレーなどがあります。これにより、異なるスタイルのピノ・ノワールが生産されています。

ヴィクトリアのピノ・ノワールは、赤いベリーやチェリーの果実味が支配的で、しばしばスパイシーで複雑な香りを持っています。

地域の気候差や土壌の違いにより、ワインの風味に変化が見られます。

ヴィクトリア州には様々なピノ・ノワールの生産地が存在します。代表的な産地には、ヤラ・ヴァレー、マセドン・レーンジズ、モーニントン・ペニンシュラ、グレート・ウェスタンなどがあり、それぞれの地域が異なる特性を持っており、異なるスタイルのピノ・ノワールが産まれています。

結論:

ピノ・ノワールの旅に出かけよう！フランスの優雅さ、アメリカの力強さ、ニュージーランドの爽やかさ、オーストラリアの豊かさ。どの地域も違った個性を持つピノ・ノワールが楽しめます。

気軽に試して、自分好みの味を見つけよう！

投稿 ピノ・ノワールワインの地域別冒険ガイド は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

と、言う事で

今回はグラタンにピノ・ノワールを合わせてみました！

ホワイトソースを作り

チェダーチーズをふんだんに使用して

好みの味に仕上げました！

…でも、ホワイトソースにはシャルドネの方が合うのでは？

確かに樽の効いたコッテリ系シャルドネは合います。

でも、どうしてもピノ・ノワールが呑みたい！

そこで今回は味付けに一工夫！

【材料2人前】

• 豚ひき肉　200ｇ
• 塩コショウ　小さじ1/2
• デミソース　大さじ4
• バター　大さじ２
• 薄力粉　30ｇ
• 牛乳　300ｃｃ
• コンソメ顆粒　小さじ1
• 塩　小さじ１
• ペンネ　150ｇ
• レッドチェダーチーズ　5枚
• パン粉　大さじ２

【作り方】

1. 湯を沸かし、ペンネを時間通りに茹でる
2. フライパンを熱し豚ひき肉を炒めて完全に火を通す
3. 火の通った豚ひき肉に塩コショウしてデミソースを加え馴染ませる
4. 茹で上がったペンネを3に加えしっかりと混ぜ合わせておく
5. 別のフライパンでバターを熱し薄力粉を弱火でダマにしないように炒める
6. 弱火のまま牛乳を少しずつ加えながらしっかりと混ぜる
7. しっかりと牛乳を沸かして練り合わせ、粉に火が入ったらコンソメ顆粒と塩を加え混ぜる
8. 耐熱皿に先ほど味付けしたペンネを入れ、その上から７のホワイトソースをかける
9. 8の上にレッドチェダーチーズを敷き詰めてパン粉をまぶす
10. 9にラップをして電子レンジで600ｗ3分ほど温めて
11. トースターで3～5分焼いてチーズに焼き色がついたら完成

とっても美味しくてピノ・ノワールに合うグラタンの完成！

【ペアリング】

• ワイン名　ポール・クルーヴァー セブンフラッグス ピノ・ノワール
• 生産地　南アフリカ＞ウェスタンケープ＞ケープ・サウス・コースト＞エルギン
• 生産者　ポール・クルーヴァー・ワインズ
• 品種　ピノ・ノワール
• ヴィンテージ　2017年
• 購入価格　7,800円

【ペアリングコメント】

豚ひき肉とデミソースが調和した味わいと、ワインの凝縮赤系果実やベリー感が超絶マッチし双方の甘さや旨味を引き立てます！

更にワイン全体を覆う木樽のスモーキーなバニラなどがホワイトソースやレッドチェダーチーズと相性が良く、相性抜群！

これはおススメです！

以上、ペアリングの共有でした。

投稿 デミとベリー感が合う！？ は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

今回は四川風の麻婆豆腐を作りました(^^♪

自己流ではありますが

結構本格的に出来たのではないかと思いますので共有します♪

【材料2～3人前】

• 豚ひき肉　250ｇ
• 木綿豆腐　2丁
• おろしにんにく　大さじ１
• おろし生姜　大さじ１
• サラダ油　大さじ1
• 豆板醤　小さじ１
• 花椒　小さじ1/2（砕いて使用)
• 豆鼓醤　小さじ1
• 甜面醤　大さじ3
• オイスターソース　大さじ１
• 砂糖　大さじ１
• 濃口醬油　大さじ1
• シャンタンスープの素　大さじ1
• 水　カップ2
• 水溶き片栗粉　大さじ2～3
• 白葱　1本
• ニラ　1/3束
• 胡麻油　大さじ1
• 辣油　小さじ1

【作り方】

1. フライパンにおろしニンニクとおろし生姜、豆板醬、花椒を加えサラダ油で熱する
2. 香りが出てきたら豚ひき肉を投入し、しっかりと炒める
3. 豚に火が入ったら、豆鼓醬、甜面醬、オイスターソース、砂糖、濃口醬油、シャンタンスープの素、水を加えよく混ぜつつ沸かす
4. 沸かしている間に木綿豆腐を縦3、横4の12等分にカット
5. 沸いたら木綿豆腐を投入し、10分ほど弱火で煮込む
6. その間に白葱とニラをみじん切りしておく
7. 時間が経過したら水溶き片栗粉でとろみをつける
8. トロミがついたら胡麻油と辣油を加え馴染ませる
9. 仕上げに白葱とニラを加えて混ぜて完成

良い感じに出来ました(^^♪

【ペアリングワイン】

合わせたワインはブルゴーニュのピノ・ノワール

メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ

梅紫蘇感なミネラルと

スパイスやブルーベリーなどが特徴的な

酸の強いブルピノです

【ペアリングコメント】

ワインの胡椒的なスパイス感と花椒やニラが良く合い

梅の様なワインの凝縮ミネラルと豆鼓醤や濃口醬油などが調和

ベリー感と甜麵醬やオイスターソースの味わいが相性抜群で

とても美味しくペアリング出来ました！

以上、ペアリングメニューの共有でした。

投稿 麻婆豆腐でワイン は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

そう言えばしばらく作ってなかったから揚げ

合わせたワインは

ヴィエ・ディ・ロマンス ロンゴルチス ピノ・ネロ

イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のピノ・ネロ（ピノ・ノワール）です

ワインの酸やフルーティーな部分と

しっかりペアリング♪

ついでに

一緒に映っているので軽く触れますと

カツオともなかなか合いましたよ(^^♪

から揚げは前日から漬けました

当日にスムーズに晩酌する為と

味をしっかりと浸み込ませる為

前日に漬け込みました！

【漬け込み材料】

• 鶏もも肉　700ｇ
• ニンニクみじん切り　大さじ1
• おろし生姜　大さじ2
• あら塩　小さじ1
• アジアン醤油　大さじ2
• 胡麻油　小さじ1

【残りの材料】

• 片栗粉（まぶす用）　適量
• サラダ油（揚げる用）　適量
• レモン（付け合わせ）　２切れ（2/8カット）　
• ブロッコリー（付け合わせ）　３切れ
• 貝割れ（付け合わせ）　適量

鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除き４０ｇにカットし

調味料を加えよく揉みこんで

ラップして冷蔵庫に保存しておきました

ジューシーに美味しく揚がりました

当日漬けてあった鶏を確認すると

よく調味料が浸み込んでいました♪

なので周りの余分な水分をふき取るのも簡単でした

（サクッと揚げるには水分は大敵なのでしっかりとふき取ります）

その後片栗粉をまぶして

皮を上にして丸くきれいに成形

（丸める事で肉に厚みが出てジューシーに仕上がります）

その後170℃の油で３分ほど揚げて

油から上げて油を切りつつ

１分ほど余熱を加えます

あとは盛り付けて完成！

味がしっかりと浸みて

サクッとジューシーな

美味しいから揚げが揚がりました(^^♪

投稿 美味しいからあげ揚がりました は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。

みなさんはどんなセラーをお持ちでしょうか？

私はコンプレッサー式の12～15本容量のセラーを使用しています

2～3万円台の安価なセラーですので

「本格的な保存や熟成となるとちょっと厳しいかなぁ…」

と言った代物です

しかし

コンプレッサー式と言う事を前提で選んだので

もちろん少し音が気になる時もありますが

しっかりと温度管理が出来て

なかなかコスパの高いセラーだと思いますし

現時点では充分重宝しています！

そこで今回は

現在保存中のワインを簡単にご紹介いたします(^^♪

現在のセラー内にあるワインは以下のラインナップです

• フィリップ・シャルロパン ブルゴーニュ シャルドネ2014
• アジィエンダ・アグリコーラ・ヴィエ・ディ・ロマンス チェンバニス ヴィエリス シャルドネ2011
• アジィエンダ・アグリコーラ・ヴィエ・ディ・ロマンス ロンゴルチス ピノ・ネロ2019
• ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ 2019

ヴィエディロマンスが2本あるのはたまたまなんですが

両方ともかなり評価が高く

とても楽しみにしているワインです♪

ピノネロはリピートですがシャルドネに関しては初で

熟成もばっちりな2011年の古酒寄りな1本なんです！

店主に「ラス1です」と煽られて購入しました(^-^;

そして

シャルロパンのブルゴーニュブラン2014

コチラに関しては夏場に購入して何となく呑むタイミングを失ってしまい…

今に至っている感じですが…

これから寒くなってくるので

どこかのタイミングで開けようと思っています♪

夏場はどうしてもスッキリ系を選んでしまいますよね(^-^;

ルーデュモンに関しては

リピートで購入して取っておいたものです

2019年は暑かった年で

なかなか濃いピノに仕上がっており

以前呑んだ際に自分好みの味わいであった点と

ヴィンテージ的にも

値上がり前で比較的安価に購入できたため

無くなってしまう前に買っておきました

と、こんな感じの内容です(^^)

また内容に変化があった時に

ご紹介いたします

では

投稿 セラー内ご紹介 は 飲食店お助けソムリエ に最初に表示されました。